Finales de agosto y primera quincena de septiembre.
ELABORACION
Fermentación en barrica de roble francés a temperatura controlada y maduración "sur lie" por 7 u 8 meses en barrica.
TEMP. DE CONSERVACION
15ºC.
NIVEL DE ACIDEZ
Equilibrada.
GRADUACION ALCOHOLICA
12.5% a 13%.
AÑEJAMIENTO EN BARRICA
Maduración "sur lie" por 7 meses en carrica de roble francés.
AÑEJAMIENTO EN BOTELLA
6 meses.
TEMPERATURA DE CONSUMO
De 14ºC
CARACTERISTICAS
Dorado pálido brillante, aromas a frutos cítricos y tropicales, como piña y melón, con notas a vainilla y mantequilla; en boca, aterciopelado, untuoso, se confirman las notas de frutos tropicales y los aromas complejos de la madera.
MARIDAJE
Combina excelente con pescado con salsas blancas muy elaboradas, foie gras y quesos intensos.
