Este Concurso es organizado por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, cuenta con el reconocimiento y patrocinio de la Oficina Internacional de la Viña y el Vino (O.I.V.), de la Unión Internacional y Organizaciones de Enólogos y de la Federación Internacional de Grandes Concursos de Vinos y Espirituosos.

Se lleva a cabo en  el Museo Provincial del Vino de Valladolid en Peñafiel, Valladolid España y los cerca de 2000 vinos participantes de diferentes partes del mundo son evaluados por un jurado formado por 37 catadores internacionales y 35 nacionales que premian a los vinos ganadores con las distinciones otorgadas por la junta de Castilla y León: Gran Zarcillo de Oro, Zarcillo de Oro y Zarcillo de Plata.